Pistagekaka med frosting

Kakan gräddas i en långpanna med måtten 20×30 cm, som finns att köpa i min webbshop!

1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
2. Kaka: Börja med att mixa pistagenötterna så fint som din mixer klarar av.
3. Blanda ihop dem mixade pistagenötterna med vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och matchapulver.
4. I en annan bunke vispar du ihop strösocker, neutral olja, ägg, yoghurt, mjölk och citronzest för hand med en ballongvisp.
5. Rör sedan ihop innehållet från båda bunkarna till en jämn smet.
6. Bre ut smeten i en liten långpanna med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i ungefär 20 minuter eller tills kakan är genomgräddad.
7. Låt kakan svalna helt och hållet medan du gör frostingen.
8. Frosting: Smält smöret och ställ åt sidan.
9. Mixa ihop färskost, florsocker och vaniljsocker och citronzest krämigt med en elvisp.
10. Ha i det smälta smöret och mixa lite till.
11. Toppa kakan med frostingen och garnera med hackade pistagenötter.