Pepparkakssnittar med kola & choklad

Låt mig presentera vinterns mumsigaste kolasnittar. Det här är alltså kolasnittar med smak av pepparkaka som är fullproppad med massa god choklad och kolor. Hur gott låter inte det?! Kakan är inspirerad av mitt favoritfika som barn under vintern: två pepparkakor med choklad mellan sig. För choklad och pepparkaka blir så gott tillsammans.

Själva snittkakan är härligt segmuk, chokladbitarna ger mumsigt tuggmotstånd och kolan blir både seg och knäckig. Receptet ger 2 längder med 10-12 kakor vardera.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Pepparkakssnittar med kola & choklad

Portioner: 10-12

Ingredienser

100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
2 tsk mald kanel
0,5 tsk mald ingefära
0,5 tsk mald kardemumma
2 krm mald kryddnejlika
2,25 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
128 g (1 påse) Wherther’s original soft caramels
100 g mörk choklad
flingsalt att garnera med

Tips!

  • Gör pepparkakssnittarna glutenfria genom att byta ut vetemjölet mot 3 dl glutenfri mjölmix och 2 tsk pofiber.

Dela receptet

Portioner: 10-12st

Ingredienser

100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
2 tsk mald kanel
0,5 tsk mald ingefära
0,5 tsk mald kardemumma
2 krm mald kryddnejlika
2,25 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
128 g (1 påse) Wherther’s original soft caramels
100 g mörk choklad
flingsalt att garnera med

TIPS!

  • Gör pepparkakssnittarna glutenfria genom att byta ut vetemjölet mot 3 dl glutenfri mjölmix och 2 tsk pofiber.

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
  2. Vispa ihop smör, strösocker, sirap, vaniljsocker och kryddor till en krämig smet.
  3. Ha sedan i vetemjöl och bakpulver. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.
  4. Grovhacka chokladen och dela varje kola i 3 delar. Arbeta in alltsammans i degen tills det fördelats jämnt.
  5. Rulla degen till två längder, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta lätt till längderna med en gaffel.
  6. Grädda kolasnittarna  i mitten av ugnen i ca 2o minuter.
  7. Låt dem svalna lite innan du skär dem på snedden i 12 bitar och garnerar med flingsalt.
Steg för steg

Video
  1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
  2. Vispa ihop smör, strösocker, sirap, vaniljsocker och kryddor till en krämig smet.
  3. Ha sedan i vetemjöl och bakpulver. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.
  4. Grovhacka chokladen och dela varje kola i 3 delar. Arbeta in alltsammans i degen tills det fördelats jämnt.
  5. Rulla degen till två längder, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta lätt till längderna med en gaffel.
  6. Grädda kolasnittarna  i mitten av ugnen i ca 2o minuter.
  7. Låt dem svalna lite innan du skär dem på snedden i 12 bitar och garnerar med flingsalt.
Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

3 1 Rösta
Betygsätt receptet
Prenumerera
Meddela om
guest
7 Kommentarer
Äldst
Senaste Mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Anja
Anja
2 years ago

Kan man använda pepparkakskrydda istället för kryddorna separat och i så fall, hur mycket? 🙂

Kattis
Kattis
2 years ago

Werthers original soft caramels inte helt enkelt att få tag i..
Ica och Coop har det inte..!?

Emma
Emma
1 year ago

Funkar det att frysa in?

Oliver
Oliver
3 months ago

Hej Camilla jag beundrar verkligen dig som en tio åring som älskar att baka ☺️

Tips!

  • Gör pepparkakssnittarna glutenfria genom att byta ut vetemjölet mot 3 dl glutenfri mjölmix och 2 tsk pofiber.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Letar du efter något speciellt?