
Tycker du om morotskaka så kommer du att älska den här morotskladdkakan. Och tycker du inte om morotskaka är jag säker på att den här kladdkakan kommer att få dig att konvertera till morotskaka-älskare. En kladdkaka som smakar precis som morotskaka, med cream cheese frosting och allt. En riktig drömkladdkaka!


Receptet bakas i en rund springform med diameter på 20 cm, vilket ger 6-8 generösa bitar.
Ingredienser (morotskladdkaka):
2 medelstora morötter
200 g smör
2,5 dl strösocker
1 tsk malen kanel
0,5 tsk malen kardemumma
2 krm malen ingefära
4 ägg
3 dl vetemjöl
0,5 dl farinsocker
Ingredienser (cream cheese frosting):
300 g färskost
100 g mjukt, rumstempererat smör
1,5 dl florsocker
färsk mynta att dekorera med
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
- Skala och riv morötterna fint.
- Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.
- I en bunke blandar du försiktigt ihop rivna morötter, smör, strösocker, kanel, kardemumma, ingefära, ägg, vetemjöl och farinsocker bara precis tills det går ihop till en jämn smet.
- Fodra din form med bakplåtspapper.
- Häll smeten i formen.
- Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
- Låt kladdkakan svalna helt och hållet i kylskåpet (helst över natten eller minst 4 timmar) innan du dekorerar med cream cheese frosting och serverar.
- Frostingen gör du enkelt genom att vispa ihop smör och färskost till en krämig smet med elvisp.
- Tillsätt florsocker och vänd försiktigt ihop till en jämn frosting med slickepott.
- Lägg frostingen i en spritspåse och dekorera din kladdkaka eller bre ut den på kladdkakan. Dekorera med färsk mynta.

Hej
Kan man göra denna glutenfri med gott resultat? I såna fall hur?
Mvh Anette
Hejhej! Förlåt för sent svar. Har tyvärr inte testat detta själv ännu <3
Den ser jätte god ut. Kan jag frysa in den utan frosting.
Hej hej! Ursäkta sent svar, ja det går jättebra! 😍
Hej!
Jag brukar göra morotskaka med rismjöl som blir supergod. Saftig och fin ! Borde funka i denna också .. 🤔.
Hejhej! Förlåt för sent svar, ja det kanske kan gå? Säg gärna till om du prövade! 🥰