Lussebullemuffins med mandelmassa

Uncategorized

Varje bullsort behöver sin muffin, så är det bara. Ibland blir man galet sugen på lussebullar men har varken tid eller ork för att sätta en deg, forma, jäsa och grädda. Då gör man en muffinvariant istället som smakar lika gott! Dessa lussebullemuffins är inte bara drömmigt goda de är också galet saftiga. Sådär så att de smälter i munnen.

Du måste inte ha mandelmassa i dem om du inte vill, gillar eller helt enkelt är allergisk. Då är det bara att hoppa över mandelmassan i receptet. Mandelmassan gör dem dock väldigt lyxiga och snäppet saftigare.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Lussebullemuffins med mandelmassa

Portioner: 12

Ingredienser

150 g mjukt, rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 g saffran
saften från 1/2 citron
250 g mandelmassa
1 dl russin
russin och mandelspån att dekorera med

Tips!

Det funkar utmärkt att bara utesluta mandelmassan om du inte gillar/inte har det hemma/är allergisk.
Gör muffinsarna glutenfria genom att byta ut vetemjölet mot 3 dl glutenfri mjölmix.

Dela receptet

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Portioner: 12st

Ingredienser

150 g mjukt, rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 g saffran
saften från 1/2 citron
250 g mandelmassa
1 dl russin
russin och mandelspån att dekorera med

TIPS!

Det funkar utmärkt att bara utesluta mandelmassan om du inte gillar/inte har det hemma/är allergisk.
Gör muffinsarna glutenfria genom att byta ut vetemjölet mot 3 dl glutenfri mjölmix.

Dela receptet

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fördela muffinsformarna i en muffinsplåt.
Vispa smör och strösocker riktigt krämigt med elvisp i en bunke. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje ägg.
Blanda ihop saffran och citronsaft i en liten skål. Ha i det i bunken med smör och sikta även ner vetemjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ihop till en tjock och jämn smet med slickepott.
Riv ner mandelmassan grovt och tillsätt russinen. Vänd ihop tills mandelmassa och russin fördelat sig jämn i smeten.
Fördela smeten i muffinsformarna, toppa med mer russin och mandelspån.
Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills de är helt genomgräddade och fått lite, lite färg.
Låt svalna och servera direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

Steg för steg

Video

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fördela muffinsformarna i en muffinsplåt.
Vispa smör och strösocker riktigt krämigt med elvisp i en bunke. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje ägg.
Blanda ihop saffran och citronsaft i en liten skål. Ha i det i bunken med smör och sikta även ner vetemjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ihop till en tjock och jämn smet med slickepott.
Riv ner mandelmassan grovt och tillsätt russinen. Vänd ihop tills mandelmassa och russin fördelat sig jämn i smeten.
Fördela smeten i muffinsformarna, toppa med mer russin och mandelspån.
Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills de är helt genomgräddade och fått lite, lite färg.
Låt svalna och servera direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

Steg för steg:

Video:

Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

0 0 Röster

Betygsätt receptet

Prenumerera

8 Kommentarer

Äldst

Senaste Mest röstade

Inline Feedbacks

Visa alla kommentarer

Hanna

3 years ago

Bakade dom nyss, helt galet goda 😍😍

0

Reply

Randi

3 years ago

Bakade dessa ikväll, blev jättegoda!

0

Reply

Anita

2 years ago

Ser jättegoda ut! Går de att frysa?

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Anita

2 years ago

Hejhej! Förlåt för sent svar, tack snälla! Det går jättebra 😍

0

Reply

Nour

2 years ago

Bakade dessa! Helt enkelt att baka och jätte goda!

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Nour

2 years ago

Hejhej, förlåt för sent svar. VAd glad jag blir att du gillade dem! 😍

0

Reply

Lena

1 year ago

Tips för att inte den rivna mandelmassan ska klumpa ihop sig?

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Lena

1 year ago

Du kan testa att tillsätta mer vätska ❤️

0

Reply

Tips!

Det funkar utmärkt att bara utesluta mandelmassan om du inte gillar/inte har det hemma/är allergisk.
Gör muffinsarna glutenfria genom att byta ut vetemjölet mot 3 dl glutenfri mjölmix.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Favoritkategorier:

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Choklad, Godis, Julgodis

Lussebullemuffins med mandelmassa

Camilla Hamid

Lussebullemuffins med mandelmassa

Dela receptet

Dela receptet

Dela receptet

Tips!

Camilla Hamid

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Senaste recepten

Chokladbräck

Vad ska ni baka i höst/vinter?

Saffranskaka med glasyr

Favoritkategorier

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Prenumerera på mitt nyhetsbrev

Letar du efter något speciellt?