Lauras biryani med scampi

Fotograf: Evelina Sigetty

Mycket skratt i avsnitt 2 av ”Iftar med…” när komikern & den professionella busringaren Laura Ukaj gästar 😂 Se avsnittet här!

I dagens avsnitt bjuder Laura på en scampi biryani med en fräscht syrlig tabbouleh-sallad och vitlökssås.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Lauras biryani med scampi

Portioner: 4

Ingredienser

Tabbouleh:
ca 300 g persilja
2-3 tomater
1 medelstor rödlök
1-2 citroner, juicen
2 msk torkad mynta
0.5 dl olivolja
salt efter smak

Biryani med scampi:
ca 400 g scampi
3 dl basmatiris
ca 2-3 msk biryanikrydda
2 msk olivolja för riset + en skvätt för steka scampin
1-2 tsk salt för riset + en nypa för scampin

Vitlökssås:
3 dl gräddfil
1 påse chips dipp med vitlökssmak

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Portioner: 4st

Ingredienser

Tabbouleh:
ca 300 g persilja
2-3 tomater
1 medelstor rödlök
1-2 citroner, juicen
2 msk torkad mynta
0.5 dl olivolja
salt efter smak

Biryani med scampi:
ca 400 g scampi
3 dl basmatiris
ca 2-3 msk biryanikrydda
2 msk olivolja för riset + en skvätt för steka scampin
1-2 tsk salt för riset + en nypa för scampin

Vitlökssås:
3 dl gräddfil
1 påse chips dipp med vitlökssmak

TIPS!

Det finns inget tips för detta recept!

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Tabbouleh: Börja med att skölja persiljan och tomaterna.
  2. Plocka persiljeblad från stjälkarna och finhacka. Lägg i en skål.
  3. Finhacka rödlök och tomat och lägg i skålen med persilja.
  4. Häll på olivolja, citronjuice, torkad mynta och salta efter smak.
  5. Vitlökssås: Häll upp gräddfil i en skål och blanda ner kryddan. Låt stå i kylskåpet.
  6. Biryani med scampi: Måtta upp riset i en skål och blötlägg det i ca 30 minuter.
  7. Skölj riset ett par gånger tills vattnet inte är grumligt längre.
  8. I en kastrull, häll upp olivolja och kryddan och stek varsamt på låg till medelvärme.
  9. Häll över det avsköljda riset i kastrullen och rör om varsamt.
  10. Koka sedan riset enligt förpackningen.
  11. Skölj av scampin och stek dem i en stekpanna med en skvätt olivolja och salt på hög värme, i ca 2-3 minuter.
  12. När scampin är färdig, blandar du ner dem i det färdigkokta riset.
  13. Servera med tabbouleh och vitlökssås. Hoppas det ska smaka!
Steg för steg
Det finns inget steg för steg för detta recept
Video
  1. Tabbouleh: Börja med att skölja persiljan och tomaterna.
  2. Plocka persiljeblad från stjälkarna och finhacka. Lägg i en skål.
  3. Finhacka rödlök och tomat och lägg i skålen med persilja.
  4. Häll på olivolja, citronjuice, torkad mynta och salta efter smak.
  5. Vitlökssås: Häll upp gräddfil i en skål och blanda ner kryddan. Låt stå i kylskåpet.
  6. Biryani med scampi: Måtta upp riset i en skål och blötlägg det i ca 30 minuter.
  7. Skölj riset ett par gånger tills vattnet inte är grumligt längre.
  8. I en kastrull, häll upp olivolja och kryddan och stek varsamt på låg till medelvärme.
  9. Häll över det avsköljda riset i kastrullen och rör om varsamt.
  10. Koka sedan riset enligt förpackningen.
  11. Skölj av scampin och stek dem i en stekpanna med en skvätt olivolja och salt på hög värme, i ca 2-3 minuter.
  12. När scampin är färdig, blandar du ner dem i det färdigkokta riset.
  13. Servera med tabbouleh och vitlökssås. Hoppas det ska smaka!
Det finns ingen steg för steg bild för detta recept

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Letar du efter något speciellt?