Krispiga cookie dough bollar

Fotograf: Ulrika Pousette

Sugen på något sött, chokladigt och helt oemotståndligt? Den här cookie doughen med chokladbitar som doppas i mörk choklad och krispiga rispuffar är RENA DRÖMMEN för alla som älskar ätbar kakdeg! Den är enkel att göra, utan ägg och perfekt när du vill fixa ett snabbt och riktigt gott godis hemma 😍

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Krispiga cookie dough bollar

Ingredienser

Cookie dough
100 g smör, rumsvarmt
0,25 dl strösocker
2 dl farinsocker
1 msk vaniljsocker
2 msk vatten
3 dl mandelmjöl
150 g mörka chokladknappar (eller mörk choklad hackad i mindre bitar)

Doppa i
200 g mörk choklad
3 dl rispuffar

Toppa med
Flingsalt

Tips!

  • Det går bra att byta ut mandelmjölet mot ca 2,5-3 dl vetemjöl. Tänk på att vetemjöl ger något fastare konsistens!
  • Värmebehandla vetemjölet innan du har ner det i smeten! Sprida ut det på en plåt och rosta det i mitten av ugnen på 175 grader, över- och undervärme i ca 5-7 minuter. Rör om då och då och låt svalna helt innan användning.
  • Går att göra veganskt, glutenfritt och laktosfritt – använd växtbaserat/laktosfritt smör samt välj choklad & rispuffar som passar din kost.

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Börja med att vispa ihop smör, strösocker, farinsocker och vaniljsocker krämigt med en elvisp. Du vet att du har vispat tillräckligt länge när smeten har blivit ljus och sockerkristallerna har smält, detta kan ta lite tid.
  2. Tillsätt sedan vatten och vispa lite till. Arbeta därefter in mjölet med hjälp utav en slickepott till en jämn och formbar deg.
  3. Ha ner chokladknapparna i smeten och rör om tills de fördelat sig jämnt i degen
  4. Forma degen till lika stora bollar och ställ dem på en plåt med bakplåtspapper, som får plats i frysen.
  5. Låt cookie dough bollarna stå i frysen och stelna under tiden du smälter chokladen över ett vattenbad.
  6. Hacka chokladen och ha ner det i en värmetålig skål. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten och rör om tills chokladen har smält.
  7. Vänd ner rispuffarna och rör om.
  8. Doppa cookie dough bollarna I chokladen med hjälp utav två gafflar. Låt överflödet rinna av mot skålens kant och ställ dem på plåten igen.
  9. Toppa med flingsalt innan chokladen har stelnat. Hoppas att det ska smaka!

Dela receptet

Tips!

  • Det går bra att byta ut mandelmjölet mot ca 2,5-3 dl vetemjöl. Tänk på att vetemjöl ger något fastare konsistens!
  • Värmebehandla vetemjölet innan du har ner det i smeten! Sprida ut det på en plåt och rosta det i mitten av ugnen på 175 grader, över- och undervärme i ca 5-7 minuter. Rör om då och då och låt svalna helt innan användning.
  • Går att göra veganskt, glutenfritt och laktosfritt – använd växtbaserat/laktosfritt smör samt välj choklad & rispuffar som passar din kost.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?