Kolakladdkaka

En kladdkaka med kolasmak? Jajamensan, det är fullt möjligt och orimligt gott. Denna kolakladdkaka är en kladdig kladdkaka som smakar kola och med lite salt i smeten blir det allt annat än för sött. Bara en genomgod kladdkaka extra allt.

Ryktet säger att det finns människor som inte gillar choklad? Det är såklart högst oroväckande. Men om det skulle vara så att du hör till gruppen som inte gillar choklad, alternativt ska bjuda en chokladhatare på fika så är just kolakladdkaka en väldigt bra idé.

Här är mina bästa tips för att lyckas med en härligt god kolakladdkaka och få den perfekt seg och kladdig varje gång!

1. Använd bakplåtspapper i formen

– Det gör det lättare att lyfta ut kakan och förhindrar att den fastnar.

2. Smält smöret ordentligt, men låt det inte bli för varmt

– Om smöret är för varmt när du blandar ihop smeten kan det påverka konsistensen. Låt det svalna något innan du rör ner det.

3. Rör ihop smeten försiktigt

– Använd en ballongvisp och rör bara precis tills smeten går ihop. Vispa inte för mycket, då kan kakan bli luftig istället för seg.

4. Grädda tills mitten är vobblig

– Kakan ska vara fast i kanterna men dallrig i mitten när du tar ut den. Överbaka inte! Den sätter sig när den svalnar.

5. Låt kakan stå i kylen i minst 4 timmar (helst över natten!)

– Detta är det viktigaste tipset för att få den rätta sega och kladdiga konsistensen.

6. Värm kniven när du skär upp bitar

– Doppa kniven i varmt vatten och torka av innan du skär – då får du fina bitar utan att kakan klibbar fast.

7. Extra lyx? Strö över lite flingsalt!

– Ett par nypor flingsalt på toppen ger en fantastisk smakbalans mot den söta kolan.