Knäckig rödvinbärspaj

En ljuvligt god knäckig rödvinbärspaj med sötsyrlig fyllning av röda vinbär och en knäckig smultopping med havregryn.

Om du tycker om att balansera dina bakverk mellan sött och syrligt så är knäckig rödvinbärspajen något för dig. En rik och fyllig fyllning med syrliga röda vinbär får möta en söt och knäckig smultopping. Smakar underbart som den är men blir ÄNNU godare tillsammans med vaniljglass.

I vanlig ordning så gör jag mina bärpajer med syltsocker. Det här är ett litet hack jag har kommit på för att inte bara slippa en bärfyllning som vätskar sig utan också för att bevara knäckigheten i smultoppingen. Det går såklart att göra pajen på vanligt strösocker men syltsockret gör verkligen det där lilla extra.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Annons

Slickepott 3-set

379 SEK

Annons

Knäck-set

1299 SEK

Annons

Bakdispenser

699 SEK

Annons

Bakdispenser + Slickepott

949 SEK

Annons

Bakplåt med handtag

499 SEK

Annons

Lilla plåten

489 SEK

Annons

Stor + Liten = SANT

929 SEK

Annons

Bakdispenser + Bakplåt

1049 SEK

Annons

Disktrasa 4-pack i print

199 SEK

Knäckig rödvinbärspaj

Portioner: 6-8

Ingredienser

Fyllning:
1 liter röda vinbär (vikten är med kvistarna inräknade)
1 dl syltsocker
4 tsk potatismjöl eller majsstärkelse

Knäckig smuldeg:
175 g smör
2 dl strösocker
2 krm salt
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
0,5 dl ljus sirap

Tips!

Knäckig rödvinbärspaj gör du enkelt glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot 2,5 dl glutenfri mjölmix.
Gör pajen vegansk genom att byta ut smöret mot mjölkfritt margarin.

Dela receptet

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Annons

Knäck-set

1299 SEK

Annons

Lilla plåten

489 SEK

Annons

Stor + Liten = SANT

929 SEK

Annons

Bakplåt med handtag

499 SEK

Annons

Bakdispenser + Slickepott

949 SEK

Annons

Bakdispenser + Bakplåt

1049 SEK

Annons

Disktrasa 4-pack i print

199 SEK

Annons

Slickepott 3-set

379 SEK

Annons

Bakdispenser

699 SEK

Portioner: 6-8st

Ingredienser

Fyllning:
1 liter röda vinbär (vikten är med kvistarna inräknade)
1 dl syltsocker
4 tsk potatismjöl eller majsstärkelse

Knäckig smuldeg:
175 g smör
2 dl strösocker
2 krm salt
3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
0,5 dl ljus sirap

TIPS!

Knäckig rödvinbärspaj gör du enkelt glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot 2,5 dl glutenfri mjölmix.
Gör pajen vegansk genom att byta ut smöret mot mjölkfritt margarin.

Dela receptet

Såhär gör du:

Receptet bakas i en pajform med diameter på 20-23 cm, vilket ger ca 6-8 generösa portioner knäckig rödvinbärspaj.

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
Plocka bort alla röda vinbär från sina kvistar. Skölj av ordentligt under vatten och blanda ihop dem med resten av ingredienserna till fyllningen i pajformen.
I en bunke blandar du ihop strösocker, salt, havregryn, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Smält smöret i en kastrull och häll sedan ner det i bunken tillsammans med sirap. Rör ihop till en jämn smet och klicka ut den på bärfyllningen. Smula försiktigt ut i ett jämnt lager över bären.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills den fått fin färg.
Pajen är jättegod att servera direkt men det går utmärkt att förvara den i kylskåpet tills den svalnat. Servera med en kula vaniljglass eller massor med vaniljsås!

Steg för steg

Video

Såhär gör du:

Receptet bakas i en pajform med diameter på 20-23 cm, vilket ger ca 6-8 generösa portioner knäckig rödvinbärspaj.

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
Plocka bort alla röda vinbär från sina kvistar. Skölj av ordentligt under vatten och blanda ihop dem med resten av ingredienserna till fyllningen i pajformen.
I en bunke blandar du ihop strösocker, salt, havregryn, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Smält smöret i en kastrull och häll sedan ner det i bunken tillsammans med sirap. Rör ihop till en jämn smet och klicka ut den på bärfyllningen. Smula försiktigt ut i ett jämnt lager över bären.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter eller tills den fått fin färg.
Pajen är jättegod att servera direkt men det går utmärkt att förvara den i kylskåpet tills den svalnat. Servera med en kula vaniljglass eller massor med vaniljsås!

Steg för steg:

Video:

Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

5 1 Rösta

Betygsätt receptet

Prenumerera

9 Kommentarer

Äldst

Senaste Mest röstade

Inline Feedbacks

Visa alla kommentarer

Narjes

2 years ago

Vad kan man använda istället för sirap??

0

Reply

Anna

Svara till Narjes

2 years ago

Honung kanske

0

Reply

Lydia

2 years ago

Letar och letar men hittar inte en knapp man kan använda sig utav för att skriva ut ditt recept. Vore fantastiskt att bara kunna klicka på en knapp och få ut ditt fina recept. Ha det bäst <3

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Lydia

2 years ago

Hejhej! Tack för förfrågan, vi jobbar på att få den funktionen på bloggen! ❤️

0

Reply

Nashwa

2 years ago

Hej! Kan man använda frysta bär?

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Nashwa

2 years ago

Hejhej! Funkar utmärkt 🥰

0

Reply

Nashwa

Svara till camillahamid

2 years ago

Och om man inte har syltsocker, vad rekommenderar du istället? 🙂

0

Reply

Heléne Svensson

1 year ago

Kan man använda gelésocker istället för syltsocker?

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Heléne Svensson

1 year ago

Hejhej, det går bra i detta recept ☺️

0

Reply

Tips!

Knäckig rödvinbärspaj gör du enkelt glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot 2,5 dl glutenfri mjölmix.
Gör pajen vegansk genom att byta ut smöret mot mjölkfritt margarin.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Favoritkategorier:

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Glass

Knäckig rödvinbärspaj

Camilla Hamid

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Knäckig rödvinbärspaj

Dela receptet

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Dela receptet

Dela receptet

Tips!

Camilla Hamid

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Prenumerera på mitt nyhetsbrev

Letar du efter något speciellt?