Ramadan Mubarak allihopa! Min Ramadan-serie “Iftar med…” är tillbaka med en ny säsong, som jag hoppas ska förgylla er Ramadan med både glädje och inspiration. I det första avsnittet av “Iftar med…” får ni träffa föreläsaren och socionomen Halima Sadia, som bjuder oss på en helt magisk köttgryta med spaghetti – Suugo iyo baasto.
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Portioner: 4
Ingredienser
Köttsåsen:
600 g högrev (hackad/skuren i bitar)
1 paprika (valfria färger, strimlad)
4 vitlöksklyftor (rivna)
1 röd lök (strimlad)
1 gul lök (finhackad)
2-3 msk xawaash (se längre ner för recept)
5-6 st färska tomater, finhackade (kan ersättas med 1-2 burkar krossade tomater)
2 msk tomatpuré
2 potatisar (skalade och tärnade eller skivade i klyftor)
Färsk koriander (en liten knippe, finhackad)
1 tsk svartpeppar
4 msk olivolja
Salt efter smak
Xawaash kryddblandning:
(blanda ihop & förvara i en burk)
2 msk mald koriander
2 msk mald spiskummin
2 msk mald gurkmeja (ger den gula färgen)
1 msk mald kanel
1 msk mald kardemumma
1 msk mald ingefära
1 msk mald muskot
1 msk mald svartpeppar
1 msk mald vitpeppar
1 msk mald nejlika
1 msk mald paprika
Pastan:
400 g spaghetti
Vatten och salt för kokning
Basbaas (stark sås):
2 gröna chilifrukter
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
Saften av 1 lime
Färsk koriander (ca 2 msk hackad)
Övrigt till servering:
1-2 lime (klyftor vid sidan)
2 mogna bananer (valfritt, äts vid sidan av)
Tips!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
