Ett fluffigt och smakrikt mjölkbröd som alla gillar! Grunden till detta bröd är tangzhong, en metod där man värmer en del vetemjöl och vatten till en klistrig smet. Detta gör att man inte behöver lika mycket mjöl för att degen ska hålla ihop, vilket i sin tur ger ett saftigare och luftigare bröd. Gott precis som det är! Här behövs egentligen inga pålägg. Knappt ens smör…
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Portioner: 1 bröd
Ingredienser
Tangzhong:
0,3 dl vetemjöl (18 g)
1 1/4 dl mjölk (125 g), 3%
Deg:
5 dl vetemjöl (300 g)
1/2 tsk salt (3 g)
4 msk strösocker (54 g)
2 tsk torrjäst (6 g)
1 ägg
1 1/4 dl mjölk (125 g), 3%
1 sats tangzhong
3 msk mjukt, rumsvarmt smör
Pensling:
1 ägg + 1/2 tsk vatten och en nypa salt
Garnering:
Lite flingsalt
Tips!
Portioner: 1 brödst
Ingredienser
Tangzhong:
0,3 dl vetemjöl (18 g)
1 1/4 dl mjölk (125 g), 3%
Deg:
5 dl vetemjöl (300 g)
1/2 tsk salt (3 g)
4 msk strösocker (54 g)
2 tsk torrjäst (6 g)
1 ägg
1 1/4 dl mjölk (125 g), 3%
1 sats tangzhong
3 msk mjukt, rumsvarmt smör
Pensling:
1 ägg + 1/2 tsk vatten och en nypa salt
Garnering:
Lite flingsalt
TIPS!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
