Fatima Maziad – atayef asafiri

Vill du laga Fatimas varmrätt? Klicka HÄR för att komma till receptet!

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Fatima Maziad – atayef asafiri

Portioner: ca 20 st

Ingredienser

Pannkakorna
2,5 dl vetemjöl
1 msk fin mannagryn
1 msk socker
0,5 tsk torrjäst
0,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 dl ljummet vatten

Ashta, fyllningen
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
2 msk majsstärkelse
2 msk strösocker
1 tsk apelsinblomvatten

Sockerlag
2 dl strösocker
1 dl vatten
några droppar citron
1 tsk apelsinblomvatten

Dekorera med
Pistagenötter, hackade

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Börja med att göra smeten för de små pannkakorna. Blanda alla torra ingredienser och vispa ner vattnet till en slät smet.
  2. Låt smeten vila i ca 20-30 minuter tills ytan börjar bubbla.
  3. Under tiden kan du göra ashta-fyllningen, genom att blanda allt utom apelsinblomvatten i en kastrull.
  4. Koka upp under vispning tills krämen tjocknar. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt blomvatten. Rör om och låt svalna helt, täckt med plastfolie direkt över krämen så den inte får en hinna.
  5. Häll upp smeten i en bakdispenser för lättare hantering.
  6. Häll upp små cirklar av smet, ca 6-7 cm, i en torr panna på medelvärme. Stek endast ena sidan av pannkakorna, ovansidan ska bli full av små hål och helt torr.
  7. Lägg pannkakorna på ett fat och täck med en kökshandduk så dem håller sig mjuka.
  8. Koka upp sockerlagen i ca 8-10 minuter, genom att ha ner alla ingredienserna i en kastrull. Ta bort från värmen och låt svalna helt.
  9. Hacka upp pistagenötterna och lägg på en liten tallrik.
  10. Montera atayefen genom att ta en liten pannkaka. Nyp ihop ena halvan så den blir som en liten ficka.
  11. Spritsa i ashta-fyllningen i öppningen, eller fyll med en liten sked.
  12. Doppa sidan med fyllningen i de hackade pistagenötterna och ställ på ett fat.
  13. Upprepa detta tills alla pannkakor är fyllda.
  14. Ringla över sockerlagen innan servering. Hoppas att det ska smaka!
Steg för steg:

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?