Drömmar med choklad och flingsalt

Foto: Ulrika Pousette

Det bästa sättet att piffa upp en vanlig småkaka är nästan alltid med choklad. I det här receptet har jag pimpat spröda vaniljdrömmar med många bitar av mörk choklad och lite flingsalt. Det är så härligt med sprödheten i drömmar, särskilt när det möter bitar av choklad. Drömmar är en så himla tacksam kaka att både baka och bjuda på. Omtyckt av alla och väldigt god att äta. Dessutom är det omöjligt att bara ta en – man får liksom inte nog av sprödheten och smaken.

Receptet ger 50 stycken drömmar med choklad och flingsalt.

Ingredienser:

100 g mjukt, rumstempererat smör

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 dl neutral olja (mat-, solros- eller rapsolja)

1 tsk hjorthornssalt

4 dl vetemjöl

200 g mörk choklad (55% kakaohalt)

flingsalt

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 150 grader (över- och undervärme) och täck tre plåtar med bakplåtspapper.
2. Arbeta samman smör, strösocker och vaniljsocker till en krämig smet.
3. Tillsätt matoljan lite i taget under konstant omrörning.
4. Blanda hjortronsalt och vetemjöl i en skål. Sikta ner detta i smörblandningen och arbeta snabbt samman alltsammans bara precis tills dess att det går ihop till en deg.
5. Grovhacka den mörka chokladen och tillsätt den till degen. Arbeta in den bara precis tills den fördelat sig jämnt i degen.
6. Dela degen i 50 lika stora delar (ca 20 g per degbit) och rulla till jämna bollar.
7. Fördela bollarna på plåtarna med ordentligt med mellanrum (kakorna flyter ut under gräddning).
8. Grädda kakorna i mitten av ugnen, en plåt i taget, i ca 20 minuter. Kakorna ska inte hunnit få färg men flutit ut och fått en matt yta.
9. Låt kakorna svalna på plåten innan du serverar dem eller förvarar dem i lufttät burk i rumstemperatur eller i kylskåpet.

TIPS!

• Gör drömmarna veganska genom att byta ut smöret mot mjölkfritt margarin och använda vegansk choklad.
• Gör drömmarna glutenfria genom att byta ut vetemjölet mot 2 tsk pofiber och vetemjölet mot 5 dl glutenfri mjölmix (t. ex Semper fin mix)