Citronblondies med glasyr

Citronblondien bakas i en 20 x 30 cm bakplåt.

1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Klä din bakplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
2. Häll upp strösocker och riv ner citronzest i en bunke och nyp ihop detta till ett ljuvligt citronsocker. Vispa sedan ner smöret tills det blir ljust och fluffigt.
3. Ha sedan ner ett ägg i taget, samtidigt som du fortsätter att vispa. Därefter har du ner vaniljsocker och citronsaft och vispar lite till.
4. Vänd ner vetemjöl och salt med hjälp utav en slickepott bara tills det precis har gått ihop.
5. Bre ut smeten i en form klädd med bakplåtspapper och grädda kakan i mitten av ugnen på 175 grader, över- och undervärme i ungefär 15-20 minuter.
6. Under tiden kan du göra glasyren, genom att blanda ihop florsocker, zest från citron och citronsaft.
7. Ta ut kakan och låt den svalna helt och hållet, innan du brer på citronglasyren. Hoppas att det ska smaka!