Chokladbollscupcakes

Smaken av chokladboll klär verkligen vilket bakverk somhelst. Typ som i dessa chokladbollscupcakes. Saftig chokladmuffin toppad med en härligt fluffig cream cheese frosting med smak av chokladboll. Det bästa av två världar möts i en cupcakes à la choklad extra allt med en touch av får älskade lilla fikaboll.

Receptet ger 12 stycken medelstora chokladbollscupcakes.

Ingredienser (chokladmuffins):

75 g smör

2 tsk vaniljsocker

2,5 dl mjölk

1 ägg

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

2,5 dl strösocker

Ingredienser (chokladbollsfrosting):

300 g färskost

150 g smör

2 dl havregryn

0,5 dl kaffe

1 dl kakao

2 dl florsocker

chokladbollar och kokosflingor att garnera med

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
2. Fördela cupcakeformar i en muffinsplåt.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Tillsätt vaniljsocker, mjölk och ägg till smöret.
5. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och strösocker, och sikta ner i smörblandningen.
6. Vispa ihop till en slät smet för hand.
7. Fyll varje form med 2/3 smet.
8. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
9. Låt cupcakesen svalna helt och hållet innan du gröper ur och fyller dem.
10. Under tiden kan du göra frostingen.
11. Mixa ihop färskost, smör, havregryn, kakao och kaffe krämigt i en matberedare.
12. Stjälp upp frostingen i en bunke. Tillsätt florsocker och vänd försiktigt in den i frostingen.
13. Fyll en spritspåse med tyll med frostingen. Gröp ur mitten på varje muffins och spritsa sedan med chokladbollsfrosting.
14. Dekorera med kokosflingor och chokladbollar.
15. Servera dem direkt eller förvara dem i kylskåpet.