Lördag idag vilket betyder pannkaksfrukost hemma hos oss! Efter frukosten blir det att ge sig ut i det fina vädret hela familjen. Man får verkligen passa på nu när det äntligen är sommar! Men åter till pannkakorna för det var ju därför jag började skriva haha. Idag vill jag tipsa er om baghrir, marockanska mannagrynspannkakor med “tusen hål”. De är galet fluffiga, superenkla att göra och fria från ägg. Det känns på riktigt som att man äter ett fluffigt moln när man äter dessa pannkakor.
Idag serverade jag dem med apelsinblomssirap, pistagenötter och färska hallon men i Marocko är det honung och smör som gäller. Så jag gör detta lite i smyg och hoppas på att mina marockanska släktingar inte ser detta hahah ;).
Funkar dessa att göra även i ett pannkakslagg av gjutjärn (som annars kräver smörjmedel)?
Det är väldigt svårt men kan funka med mycket smör 🙂