Receptet ger 15 stora eller 24 små äppelmuffins med smul. Ugnstiden i receptet gäller stora muffins, gör du äppelmuffins i mindre storlek så behöver du halvera tiden i ugnen.
- Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme) och fördela muffinsformar i en muffinsplåt.
- Börja med att göra äppelfyllningen. Skala och skiva eller tärna äpplena. Lägg äppelbitarna i en skål med strösocker och kanel och blanda ihop tills alla bitar är täckta i socker och kanel.
- Stek äppelbitarna al dente i smör på hög värme. Stäng av värmen och ställ stekpannan åt sidan medan du gör muffinssmeten.
- Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Tillsätt därefter mjölken i kastrullen, rör om och ta bort kastrullen från värmen. Ställ kastrullen åt sidan medan du förbereder resten av smeten.
- I en bunke vispar du ihop ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp. Sikta ner vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Vänd försiktigt ihop till en jämn och väldigt tjock smet med slickepott.
- Häll till sist ner smörmjölken och vänd sedan försiktigt ihop till en jämn smet.
- Fördela smeten i muffinsformarna men fyll dem endast med 2/3 smet. Det kommer att bli smet över, spara det och gör fler muffins när första plåten gräddats klart. Tryck ner några äppelbitar i varje muffinsform.
- Nyp ihop alla ingredienser till smulet och strössla det ovanpå muffinsarna.
- Grädda dina äppelmuffins i mitten av ugnen i ca 20-25 min. Låt svalna helt och hållet innan servering. Servera gärna med vaniljsås.
Det finns ingen video för detta inlägg.
Funkar dessa att frysa?
Hejhej, förlåt för sent svar! Det går jättebra <3
Hej! Vad gör jag fel när allt sjunker till botten?
Har gjort dessa muffins nu 2 gånger och ska göra dem igen i morgon, de är bara mumsiga, älskar dem, råkade ha havregryn och pumpakärnor blandade och det blev wow supergott
Galet goda! Saftiga och härlig smak av äpplen. Tillsatte dryga teskeden med malen kardemumma i smeten. Ojojoj sååå gott!!!
Går dessa att göra utan havregryn?
Jadå, bara att utesluta 🥰
Kan man göra en kaka av smeten istället?
Har inga formar.
Hejhej! Det funkar ☺️
Hej,
Funderar på att använda jordgubbar istället för äpplen men hur mycket borde jag ta då?
Hejhej! Beror helt på hur stora dem är och hur mycket jordgubbsskivor du önskar ha i ☺️
Jättegoda
Vad kul att du gillade dem! 🥰
Vilket super smarrigt recept! Så väl, pedagogiskt förklarat att till och med min man kunde baka dessa!!! Dessutom smakar de gudomligt! Tack Camilla!!! 🙂
Vad kul att höra att ni gillade dem. Tack själv! 🥰