Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Morotskaka med mandeltosca

Ingredienser

Morotskaka
1,5 dl neutral olja (raps-, mat- eller solrosolja)
175 g mjukt, rumstempererat smör
4 dl strösocker
300 g riven morot (vikten är efter att morötterna skalats)
4 ägg
5,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
1 msk malen kanel
2 tsk malen kardemumma

Mandeltosca
75 g smör
0,5 dl strösocker
1,5 msk vetemjöl
1,5 msk vispgrädde
1 tsk salt
0,5 dl ljus sirap
250 g rostade mandelspån

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Morotskaka: Sätt ugnen på 150 grader (över- och undervärme) och klä en 20×30 cm långpanna med bakplåtspapper.
  2. Vispa ihop olja, smör och strösocker krämigt med en elvisp. Tillsätt 1 ägg i taget, fortsätt vispa mellan varje ägg.
  3. Ha sedan ner de rivna morötterna och vänd ner i smeten med hjälp av en slickepott.
  4. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel och kardemumma i en annan bunke. Sikta ner det i bunken med olja och smör. Vänd ihop med hjälp av en slickepott bara precis tills det går ihop till en jämn smet.
  5. Häll upp smeten i formen, bre ut den i ett jämnt lager och grädda kakan i mitten av ugnen i ca 40 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr från kakan (om några mjuka smulor följer med så är den genomgräddad men ändå väldigt saftig).
  6. Mandeltosca: Koka ihop smör, strösocker, vetemjöl, vispgrädde, salt och ljus sirap i en kastrull under omrörning.
  7. När smeten har tjocknat tar du bort den från spisen. Ha ner mandelspån och rör om jämnt.
  8. Fördela mandeltoscan jämnt över kakan och ställ tillbaka den i mitten av ugnen på 150 grader, över- och undervärme i ytterligare 20 minuter.
  9. Skär upp kakan i rutor och njut! Hoppas att det ska smaka.

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?