Saftig rabarberkaka i långpanna

Fine, vädermässigt är inte våren här men råvarorna i matbutikerna hintar ändå om någon sorts vår. Allt från bär till rabarber finns det massor av vilket är en dröm för mig som hemmabagare. Det som jag älskar med vår och sommarsäsongen är att råvarorna är så färgsprakande! Vädret till trots (hej hagel och SNÖ?!) bakades det en riktigt saftig och god rabarberkaka i långpanna hemma i mitt kök. Självklart med lite vaniljsås till som pricken över i:t.
Hemligheten bakom den här kakans saftighet ligger i att jag har proppat smeten full med mandelmassa. Dessutom tillför den en härligt nötig smak till kakan.
Vaniljsåsen är gjord enligt mitt recept på vaniljkräm men med 3 dl mjölk istället för 2,5. Receptet på kakan bakade jag i en mindre rektangulär form (20 x 30 cm)  vilket ger 8 bitar, men receptet nedan är för en stor form. Ska du också baka i en mindre form är det bara att halvera receptet.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Saftig rabarberkaka i långpanna

Portioner: 8

Ingredienser

400 g rabarber
400 g mandelmassa
150 g mjukt, rumsvarmt smör
3,5 dl strösocker
4 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Portioner: 8st

Ingredienser

400 g rabarber
400 g mandelmassa
150 g mjukt, rumsvarmt smör
3,5 dl strösocker
4 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma

TIPS!

Det finns inget tips för detta recept!

Dela receptet

Såhär gör du:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj och skala rabarbern. Skär i mindre bitar.
  3. Riv ner mandelmassan i en skål. Ställ åt sidan.
  4. I en bunke vispar du ihop rumsvarmt smör och strösocker till en fluffig smet.
  5. Vispa ned ätt ägg i taget under fortsatt vispning i smörfluffet.
  6. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och kardemumma i en skål. Sikta ner i smör- och ägg smeten. Blanda försiktigt med slickepott till en jämn smet.
  7. Ha till sist i mandelmassa och rabarber.  Blanda försiktigt tills allt fördelat sig jämn i hela smeten.
  8. Täck din form med bakplåtspapper och ha sedan i smeten.
  9. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Steg för steg

Det finns inget steg för steg för detta recept

Video
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skölj och skala rabarbern. Skär i mindre bitar.
  3. Riv ner mandelmassan i en skål. Ställ åt sidan.
  4. I en bunke vispar du ihop rumsvarmt smör och strösocker till en fluffig smet.
  5. Vispa ned ätt ägg i taget under fortsatt vispning i smörfluffet.
  6. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och kardemumma i en skål. Sikta ner i smör- och ägg smeten. Blanda försiktigt med slickepott till en jämn smet.
  7. Ha till sist i mandelmassa och rabarber.  Blanda försiktigt tills allt fördelat sig jämn i hela smeten.
  8. Täck din form med bakplåtspapper och ha sedan i smeten.
  9. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Det finns ingen steg för steg bild för detta recept
Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

5 1 Rösta
Betygsätt receptet
Prenumerera
Meddela om
guest
2 Kommentarer
Äldst
Senaste Mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Gabriella
Gabriella
6 months ago

Sååå god och saftig, mumma!!!

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Letar du efter något speciellt?