Lyxig chokladtårta

Uncategorized

Nu tänkte jag dela med mig av receptet på ett bakverk som jag ofta vänder mig till när jag blir sugen på choklad. En riktig lyx-chokladtårta med en kladdig botten och en len fudge-topping. Den perfekta kombinationen när kroppen bara skricker CHOKLAD!

Den är dessutom inte särskilt svår att göra, men tar absolut längre tid att göra än t.ex den klassiska kladdkakan. Men tro mig, det är SÅ värt det!

Jag bakade min chokladtårta i en form med avtagbara kanter med en diameter på ca 20 cm, vilket ger ca 8 generösa bitar. Ännu mer drömsk blir tårtan om du toppar med vispad grädde och färska bär.

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Förhandsbeställ min nya bok signerad:

Lyxig chokladtårta

Portioner: 8

Ingredienser

Ingredienser (kladdig chokladbotten):
3 ägg
200 g mörk choklad (minst 55% kakaohalt)
2 dl strösocker
150 g mjukt smör
1,5 dl vetemjöl

Ingredienser (fudge-topping):
3 dl vispgräddegrädde
2 msk kakao
3 dl strösocker
1 dl mörk sirap
50 g smör
100 g mörk choklad (minst 55% kakaohalt)

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Portioner: 8st

Ingredienser

Ingredienser (kladdig chokladbotten):
3 ägg
200 g mörk choklad (minst 55% kakaohalt)
2 dl strösocker
150 g mjukt smör
1,5 dl vetemjöl

Ingredienser (fudge-topping):
3 dl vispgräddegrädde
2 msk kakao
3 dl strösocker
1 dl mörk sirap
50 g smör
100 g mörk choklad (minst 55% kakaohalt)

TIPS!

Det finns inget tips för detta recept!

Dela receptet

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och gallret i nedre delen av ugnen.
Separera äggulan från äggvitan på alla tre äggen och lägg i separata skålar.
Smält den mörka chokladen i micro eller vattenbad.
Vispa smör och strösocker till en fluffig smet. Tillsätt därefter äggulorna och vispa lite till.
Ha i den smälta chokladen och vispa till en jämn och fin chokladsmet. Den är lite tjockare i konsistensen vid det här laget.
I en annan skål vispar du upp äggvitorna till styva toppar och vänder ner dem i chokladsmeten tillsammans med vetemjölet. Blanda försiktigt med slickepott till en jämn smet.
Lägg smeten i en form med avtagbara kanter (20 cm i diameter, ha gärna bakplåtspapper i botten) och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Den ska vara färdig i kanterna men fortfarande lite lös i mitten.
Låt kakan svalna i kylskåpet medan du gör fudge-toppingen.
Topping: Grovhacka chokladen.
Lägg vispgrädde och kakao i en kastrull. Vispa ihop lätt.
Ha sedan i strösocker, mörk sirap och smör. Koka upp till 125 grader.
Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Rör om tills du får en jämn smet.
Häll fudge över den avsvalnade kakan.
Låt kakan svalna i kylskåpet tills fudgen stelnat helt.
Om fudgen är lite hård kan du ta ut tårtan någon timme innan servering så är den härligt mjuk och len när det är dags att servera den.

Steg för steg

Det finns inget steg för steg för detta recept

Video

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och gallret i nedre delen av ugnen.
Separera äggulan från äggvitan på alla tre äggen och lägg i separata skålar.
Smält den mörka chokladen i micro eller vattenbad.
Vispa smör och strösocker till en fluffig smet. Tillsätt därefter äggulorna och vispa lite till.
Ha i den smälta chokladen och vispa till en jämn och fin chokladsmet. Den är lite tjockare i konsistensen vid det här laget.
I en annan skål vispar du upp äggvitorna till styva toppar och vänder ner dem i chokladsmeten tillsammans med vetemjölet. Blanda försiktigt med slickepott till en jämn smet.
Lägg smeten i en form med avtagbara kanter (20 cm i diameter, ha gärna bakplåtspapper i botten) och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Den ska vara färdig i kanterna men fortfarande lite lös i mitten.
Låt kakan svalna i kylskåpet medan du gör fudge-toppingen.
Topping: Grovhacka chokladen.
Lägg vispgrädde och kakao i en kastrull. Vispa ihop lätt.
Ha sedan i strösocker, mörk sirap och smör. Koka upp till 125 grader.
Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Rör om tills du får en jämn smet.
Häll fudge över den avsvalnade kakan.
Låt kakan svalna i kylskåpet tills fudgen stelnat helt.
Om fudgen är lite hård kan du ta ut tårtan någon timme innan servering så är den härligt mjuk och len när det är dags att servera den.

Steg för steg:

Det finns ingen steg för steg bild för detta recept

Video:

Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

0 0 Röster

Betygsätt receptet

Prenumerera

4 Kommentarer

Äldst

Senaste Mest röstade

Inline Feedbacks

Visa alla kommentarer

Anonymous

6 years ago

Wow, vilken smarrig kaka! 🙂

0

Reply

Jonas Hedqvist

6 years ago

Men dra mä baklänges i en liten låda, VA GOTT!!!!!!!

0

Reply

camillahamid

Author

Svara till Jonas Hedqvist

6 years ago

Haha tack 😀

0

Reply

karin

6 years ago

Tack för receptet vill gärna ha fler tips 👍

0

Reply

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Förhandsbeställ min nya bok signerad:

Favoritkategorier:

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Bröd

Lyxig chokladtårta

Camilla Hamid

Lyxig chokladtårta

Dela receptet

Dela receptet

Dela receptet

Tips!

Camilla Hamid

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Senaste recepten

Klassiska scones

Krispiga snickersrutor med nougatchoklad

Lady & Lufsen pasta (Köttbullar i tomatsås med spaghetti)

Favoritkategorier

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Prenumerera på mitt nyhetsbrev

Letar du efter något speciellt?