Min nya favoriträtt till middagen är min vän Mariams linssoppa. Föruom att den är riktigt god såklart så går den snabbt att göra, är nyttig, vegansk och kräver bara 3 ingredienser! De bästa karaktärsdragen en rätt kan ha i vardagsstressen! Det här receptet räcker till ca 4 portioner.
Ingredienser:
2,5 dl röda linser
ca 15 dl vatten
1,5 tsk vegetakrydda
smaka av med salt
Gör såhär:
1. Jag använder tryckkokare när jag gör den här soppan och då går det lite snabbare än när man gör i vanlig kastrull. Har du ingen tryckkokare så är skillnaden att du behöver koka upp vattnet innan.
2. Lägg alla ingredienser i en kastrull/tryckkokare. Låt koka upp på högsta värme och sänk sedan till medelv. Gör du den i tryckkokare så har du på högsta värme tills trycket uppnåts sen sänker du till medelvärme. Soppan är klar när den blivit tjockare i konsistensen och alla linser spruckit. Ibland kan det bildas bubblor på ytan av soppan när linserna spruckit, dessa kan du ta bort med hålslev.
3. Smaka av med salt.