S’mores cupcakes

Tack till min begåvade vän Belsam för de fina bilderna!

Igår kom en vän över på brunch och bakning, en dag planerad sedan lång tid tillbaka och som blev riktigt lyckad. God mat och gott sällskap, en kombination som aldrig går fel. Vi bakade bland annat dessa godingar – Smore’s cupcakes vars recept och smakkombinationer vi själva spånat fram och riktigt gott blev det!

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Annons

Disktrasa 4-pack i print

199 SEK

Annons

Lilla plåten

489 SEK

Annons

Knäck-set

1299 SEK

Annons

Slickepott 3-set

379 SEK

Annons

Bakdispenser + Bakplåt

1049 SEK

Annons

Bakplåt med handtag

499 SEK

Annons

Stor + Liten = SANT

929 SEK

Annons

Bakdispenser + Slickepott

949 SEK

Annons

Bakdispenser

699 SEK

S’mores cupcakes

Portioner: 8

Ingredienser

Ingredienser (frosting, marshmallow fluff):
200 g marshmallows
4 dl grädde

Ingredienser (muffins):
100 g smör
1 dl mjölk
2 st ägg
0,5 dl farinsocker
5 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl socker
100 g grovhackad choklad eller chokladknappar

Ingredienser (ganache):
100 g choklad
2 dl grädde
cookies till dekoration

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Så här gör du:

Steg för steg:

Video:

Annons

Slickepott 3-set

379 SEK

Annons

Bakdispenser + Slickepott

949 SEK

Annons

Bakdispenser

699 SEK

Annons

Knäck-set

1299 SEK

Annons

Bakdispenser + Bakplåt

1049 SEK

Annons

Stor + Liten = SANT

929 SEK

Annons

Bakplåt med handtag

499 SEK

Annons

Lilla plåten

489 SEK

Annons

Disktrasa 4-pack i print

199 SEK

Portioner: 8st

Ingredienser

Ingredienser (frosting, marshmallow fluff):
200 g marshmallows
4 dl grädde

Ingredienser (muffins):
100 g smör
1 dl mjölk
2 st ägg
0,5 dl farinsocker
5 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl socker
100 g grovhackad choklad eller chokladknappar

Ingredienser (ganache):
100 g choklad
2 dl grädde
cookies till dekoration

TIPS!

Det finns inget tips för detta recept!

Dela receptet

Såhär gör du:

Frosting: Detta behöver göras kvällen innan du ska baka dina Smore’s cupcakes då fluffen behöver kallna ordentligt innan den vispas up för spritsning.
Mät upp grädden i en kastrull. Klipp marshmallows i små bitar och lägg i kastrullen.
Värm upp sakta under omrörning tills allt godis smält – den får inte koka!
Häll upp i en skål och låt stå kallt i minst 5 timmar, helst över natten, tills allt svalnat.
Muffins: Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ägg, socker och farinsocker poröst.
Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken. Tillsätt till äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser i en annan skål och blanda ihop under försiktig omrörning med resten.
Tillsätt chokladbitarna och rör om försiktigt. Blanda inte för länge då chokladen riskerar att smälta.
Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna med 3/4 smet.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna helt innan du spritsar och dekorerar.
Ganache: Grovhacka chokladen.
Koka upp grädden.
Tillsätt chokladen till grädden och rör med träslev tills chokladen smält helt. Låt svalna tills ganachen tjocknat en aning.
Vispa upp marshmallowfluffen.
Gröp ut lite av muffinsen med hjälp av till exempel botten av en tyll. Spritsa muffinsen med marshmallowfluff, lägg på en cookie och låt stå svalt en stund.
Häll över lite ganache på varje cookie. Låt stå kallt ytterligare några minuter innan du hugger in.

Steg för steg

Det finns inget steg för steg för detta recept

Video

Såhär gör du:

Frosting: Detta behöver göras kvällen innan du ska baka dina Smore’s cupcakes då fluffen behöver kallna ordentligt innan den vispas up för spritsning.
Mät upp grädden i en kastrull. Klipp marshmallows i små bitar och lägg i kastrullen.
Värm upp sakta under omrörning tills allt godis smält – den får inte koka!
Häll upp i en skål och låt stå kallt i minst 5 timmar, helst över natten, tills allt svalnat.
Muffins: Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ägg, socker och farinsocker poröst.
Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken. Tillsätt till äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser i en annan skål och blanda ihop under försiktig omrörning med resten.
Tillsätt chokladbitarna och rör om försiktigt. Blanda inte för länge då chokladen riskerar att smälta.
Fördela muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna med 3/4 smet.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna helt innan du spritsar och dekorerar.
Ganache: Grovhacka chokladen.
Koka upp grädden.
Tillsätt chokladen till grädden och rör med träslev tills chokladen smält helt. Låt svalna tills ganachen tjocknat en aning.
Vispa upp marshmallowfluffen.
Gröp ut lite av muffinsen med hjälp av till exempel botten av en tyll. Spritsa muffinsen med marshmallowfluff, lägg på en cookie och låt stå svalt en stund.
Häll över lite ganache på varje cookie. Låt stå kallt ytterligare några minuter innan du hugger in.

Steg för steg:

Det finns ingen steg för steg bild för detta recept

Video:

Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

0 0 Röster

Betygsätt receptet

Prenumerera

1 Kommentar

Äldst

Senaste Mest röstade

Inline Feedbacks

Visa alla kommentarer

ɑ n n i k ɑ

9 years ago

Super mumsigt 😀

0

Reply

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Favoritkategorier:

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Mjuka kakor

S’mores cupcakes

Camilla Hamid

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

S’mores cupcakes

Dela receptet

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Annons

Dela receptet

Dela receptet

Tips!

Camilla Hamid

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

Småkakor

Pajer

Bullar

Prenumerera på mitt nyhetsbrev

Letar du efter något speciellt?