Brownie med mandeltosca
Yousifs linssoppa & esh el saraya
I avsnitt 5 av min Ramadan-serie “Iftar med…” på YouTube gästas komikern Yousef Jawad. Det blir roliga samtal, och trots att hans mamma möjligtvis skäller på mig, njuter vi av en god iftar med linssoppa och “esh el saraya” som dessert. Recept och avsnitt finns länkade.
Yussras brik & morotskaka
I avsnitt 4 av Ramadan-serien “Iftar med…” på YouTube medverkar skådespelaren Yussra El Abdouni, känd från SVT:s “Flykten till Östermalm”. Hon delar sin inspirerande berättelse om strävan mot skådespelardrömmar och bakar en morotskaka med citronfrosting. Avsnittet och recepten finns tillgängliga via länk.
En sötare sommar – min nya bakbok!
En sötare sommar är titeln på min kommande bok, som innehåller somriga bakverk som tårtor och pajer. Boken släpps den 28/4-2025 och kan förhandsbeställas signerad. För handsbeställningar öppnas också en tävling om en Ankarsrum assistent. Tack till alla som stöttat mig på vägen!
Torrjäst & färsk jäst – vad är skillnaden?
Att välja rätt jästtyp är avgörande för bakresultatet. Färsk jäst ger snabb jäsning men har kort hållbarhet, medan torrjäst är lättare att lagra och perfekt för långjäsning. Faktorer som temperatur, mjöltyp och jästid påverkar jäsningen. En guide för att baka framgångsrikt med dessa jästtyper ges också.
Couras baguette med kycklinglever & thiakry med krämig yoghurt
I avsnitt 2 av min Ramadan-serie “iftar med…” bjuder Coura Mbaye på en färgsprakande smakfest! Följ med när hon bjuder på senegalesisk mat & historien om hur hon hittade hem till maten ❤️ Förutom på sociala medier, hittar du mer av henne på hennes blogg och hemsida!
Halimas Suugo iyo baasto
Ramadan Mubarak allihopa! Min Ramadan-serie “Iftar med…” är tillbaka med en ny säsong, som jag hoppas ska förgylla er Ramadan med både glädje och inspiration. I det första avsnittet av “Iftar med…” får ni träffa föreläsaren och socionomen Halima Sadia, som bjuder oss på en helt magisk köttgryta med spaghetti – Suugo iyo baasto.
Chiapudding med mango & kokos
Chiapudding med mango och kokos är en krämig och mättande frukost med tropisk smak. Förbered kvällen innan och vakna upp till en färdig, lyxig pudding – enkel, god och full av smak!
Kalljäst foccacia
Baka en saftig och luftigt kalljäst focaccia med olivolja, flingsalt och timjan! Perfekt som tillbehör till middagen, enkelt att förbereda och smakar fantastiskt efter en lång jäsning i kylskåpet.
Saffranskolapaj med lingon
Den här saffranskolapajen med lingon är en ljuvlig kombination av len och salt vaniljkola med saffran, sprött pajskal och syrliga lingon. En perfekt dessert till jul, advent eller när du vill bjuda på något riktigt lyxigt! Enkel att baka och oemotståndligt god – servera med lättvispad grädde för en fulländad smakupplevelse.