Semmelcookies

Efter förra årets semmelhysteri trodde jag att jag omöjligt skulle kunna baka fler semlor. Men sen blev det början på januari och jag fick tusen idéer. Hur mycket jag än älskar semlor så kommer ni inte att få se just 1000 varianter men en och annan semla kommer ni iallafall att få ta del av receptet på, lagom till fettisdagen.  Typ som segmjuka semmelcookies.

Dessa godingar är syndigt goda och består av kardemummacookies, mandelmassa och vispgrädde. Allt detta utan att behöva knåda någon deg eller vänta på att den ska jäsa. Enkelt och gott, helt enkelt!

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Semmelcookies

Portioner: 14

Ingredienser

200 g rumsvarmt smör
0,5 dl strösocker
1,75 dl farinsocker
1 ägg
4,75 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
2 tsk maizena
200 g riven mandelmassa blandat med 2 msk mjölk
4 dl vispad grädde
florsocker till garnering

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Portioner: 14st

Ingredienser

200 g rumsvarmt smör
0,5 dl strösocker
1,75 dl farinsocker
1 ägg
4,75 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
2 tsk maizena
200 g riven mandelmassa blandat med 2 msk mjölk
4 dl vispad grädde
florsocker till garnering

TIPS!

Det finns inget tips för detta recept!

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör, strösocker och farinsocker till en fluffig smet.
  3. Tillsätt ägget och vispa lite till.
  4. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, kardemumma och maizena i en skål och sikta ner det i smörvispet.
  5. Vänd försiktigt ihop allt sammans till en jämn kakdeg.
  6. Rulla degen till 18 lika stora bollar och fördela på plåtar med bakplåtspapper (ordentligt med mellanrum mellan varje boll så att kakorna får rum att smälta ut).
  7. Grädda dina kardemummacookies i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Platta till cookiesarna lite lätt. Dela 4 av kakorna i 4 delar medan de fortfarande är varma, dessa kommer att bli lock till semmelcookies:arna.
  8. Låt kakorna ligga på plåten i 2-3 minuter efter gräddning innan du låter dem svalna på galler. Låt dem svalna helt och hållet innan du fyller och garnerar dem.
Steg för steg
Det finns inget steg för steg för detta recept
Video
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa smör, strösocker och farinsocker till en fluffig smet.
  3. Tillsätt ägget och vispa lite till.
  4. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, kardemumma och maizena i en skål och sikta ner det i smörvispet.
  5. Vänd försiktigt ihop allt sammans till en jämn kakdeg.
  6. Rulla degen till 18 lika stora bollar och fördela på plåtar med bakplåtspapper (ordentligt med mellanrum mellan varje boll så att kakorna får rum att smälta ut).
  7. Grädda dina kardemummacookies i mitten av ugnen i ca 12 minuter. Platta till cookiesarna lite lätt. Dela 4 av kakorna i 4 delar medan de fortfarande är varma, dessa kommer att bli lock till semmelcookies:arna.
  8. Låt kakorna ligga på plåten i 2-3 minuter efter gräddning innan du låter dem svalna på galler. Låt dem svalna helt och hållet innan du fyller och garnerar dem.
Det finns ingen steg för steg bild för detta recept
Det finns ingen video för detta recept

Dela receptet

0 0 Röster
Betygsätt receptet
Prenumerera
Meddela om
guest
0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

saffransbullar med mandelmassa

Bullar

Letar du efter något speciellt?