Saffranskladdkaka

Receptet bakas i en rund form med diameter på 23 cm.

1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och fodra en springform med bakplåtspapper.
2. Grovhacka sedan den vita chokladen och smält den över ett vattenbad.
3. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt sedan saffranet och rör om tills det löst upp sig och gett smöret en fin och gul färg.
4. Blanda samman resten av alla ingredienserna, saffranssmöret och den smälta vita chokladen i en bunke, bara tills det precis har gått ihop till en jämn smet.
5. Häll upp smeten i den fodrade formen och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter eller tills kanterna är gräddade och mitten är vobblig.
6. Låt kladdkakan svalna helt och hållet i kylskåpet i minst 4h, men helst över natten. Pudra florsocker precis innan servering och servera med fluffigt lättvispad grädde. Hoppas att det ska smaka!