De senaste dagarna har jag fått massor med receptidéer där huvudrollen är rabarbersylt! Egentligen är sylt en sån sak som jag faktiskt brukar köpa eftersom att jag egentligen inte brukar baka med det så mycket. Men eftersom att 1, rabarbersylt inte säljs i någon butik där jag bor och 2, jag blev sugen på att göra min egen så har jag nu tagit fram ett riktigt dunderrecept på den absolut godaste rabarbersylten.
Hemligheten? Jag smaksätter min sylt med både vanilj och kardemumma. Inte för mycket, det bara finns där i bakgrunden och gör den här sylten till något alldeles extra. Alltså den här sylten blir liksom härligt seg på något sätt och den syrliga smaken passar helt perfekt med sockersöta bakverk.
Kan jag använda vaniljpasta istället för vaniljpulver?
Kan jag använda socker och konserveringsmedel istället för syltsocker?