En klassisk amerikansk pumpapapaj med frasigt mördegsskal,krämig och kryddig pumpafyllning och luftig grädde.
Hösten är här och så även alla härliga och vackra pumpor. Pumpor är verkligen goda att baka med, med sin milda sötma och djupa smak. En riktig klassiker när det kommer till att baka med pumpa är pumpapaj. Den består av ett frasigt pajskal av mördeg, en krämig och kryddig pumpafyllning, lättvispad grädde och rostade pumpafrön på toppen. Ett måste att baka nu i höst!
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Beställ min senaste bok:
Portioner: 6-8
Ingredienser
Pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula
Fyllning:
250 g pumpa (butternut eller muscat), skalad och urkärnad vikt
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
Garnering:
1 dl vispgrädde
0,5 dl hackade pumpakärnor, rostade
Tips!
Receptet bakas i en pajform med avtagbara kanter med diameter på 23 cm och ger 6-8 generösa bitar
Portioner: 6-8st
Ingredienser
Pajskal:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula
Fyllning:
250 g pumpa (butternut eller muscat), skalad och urkärnad vikt
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 krm salt
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
Garnering:
1 dl vispgrädde
0,5 dl hackade pumpakärnor, rostade
TIPS!
Receptet bakas i en pajform med avtagbara kanter med diameter på 23 cm och ger 6-8 generösa bitar
Receptet bakas i en pajform med avtagbara kanter med diameter på 23 cm och ger 6-8 generösa bitar
Följ mig på mina kanaler:
Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Favoritkategorier:
Mina produkter:
Dispenser för bakning
699 SEK
Hur mycket pumpapuré motsvarar 250 g pumpa? Gjorde pumpapuré till den fantastiskt goda pumpakakan och tänkte använda den överblivna purén till pumpapaj 🙂