Harira – mustig marockansk soppa med kött

Fotograf: Ulrika Pousette

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Beställ min senaste bok:

Harira – mustig marockansk soppa med kött

Portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

250 g grytbitar, hackat i små bitar
1 gul lök
3 stora tomater
2 selleristjälkar, endast bladen.
en halv knippe var av persilja och koriander
1 dl kikärtor
1,5 dl gröna linser
2 msk tomatpuré
ca 1-1,5 liter vatten

Kryddor
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk ingefärapulver
1 kanelstång

Redning
2 msk vetemjöl
1 dl vatte

Mot slutet
1,5 dl vermicelli

Tips!

Just nu finns det inga tips för detta inlägg

Dela receptet

Såhär gör du:
  1. Börja med att hacka köttet i små bitar och ha ner det i kastrullen du ska koka soppan i. Bryn köttet i olivolja på hög värme tills alla sidor fått en fin yta.
  2. Sänk värmen till medelvärme och tillsätt tomatpuré och alla kryddor. Fortsätt steka i några minuter.
  3. Skär upp tomaterna och löken i större bitar. Ha ner det i en blender/mixer tillsammans med bladen från sellerstjälkarna, persilja, koriander och vattnet, mixa ihop och ha sedan ner det i kastrullen. Tillsätt även de gröna linserna.
  4. Låt detta koka upp på hög värme och sänk till medelvärme och låt soppan koka i ungefär 1-1,5 timme tills köttet har blivit mjukt. Rör om då och då.
  5. Vispa ihop redningen i ett glas och ha ner det i soppan. Fortsätt koka i 5 minuter.
  6. Ha till sist ner kikärtorna och vermicellin och låt sjuda i 5-10 minuter.
  7. Servera soppan med citronklyftor och toppa med färsk persilja. Hoppas att det ska smaka!

Dela receptet

Tips!

Det finns inget tips för detta recept

Camilla Hamid

Följ mig på mina kanaler:

Jag heter Camilla och är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock och tvåbarnsmamma. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes och generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också ett och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.

Favoritkategorier:

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Mina produkter:

Dispenser för bakning
699 SEK

Senaste recepten

Favoritkategorier

Kladdkakor

kolagrottor

Småkakor

citronmarängpaj

Pajer

Bullar

Letar du efter något speciellt?