Baklavakladdkaka

Receptet bakas i en rektangulär form med måtten 25×40 cm.

1. Kladdkaka: Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
2. Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
3. Blanda ihop smöret med resten av ingredienserna i en bunke bara precis tills att de går ihop till en jämn smet.
4. Täck din form med bakplåtspapper och häll upp smeten i den.
5. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
6. Topping: Rosta nötterna i 5-10 minuter i en torr stekpanna. Rör om hela tiden så att de
   bara får en gyllene yta.
7. Hacka alla nötter eller kör i en mixer. Blanda nötterna med kanel.
8. Smält smöret, skär till filodegen så att den passar din form.
9. Strö nötblandningen över kladdkakan, lägg på ett filodegsark, pensla med
   smör och upprepa processen tills du har 4 penslade filodegsark.
10. Skär baklavalagret i lagom stora bitar i formen och baka mitt i ugnen cirka 20
    minuter.
11. Blanda vatten, socker och sirap i en kastrull. Riv ner det yttersta skalet från
    apelsinen och låt sjuda i 10 minuter.
12. Sila av sirapen och skeda över den bakade baklavan.
13. Garnera med ännu mer hackade nötter.
14. Låt baklavan stå till sig, gärna över natten. Sedan är det bara att njuta!