Rabarberkaka med mandeltosca

Kakan bakas i en 20×30 cm bakform.

1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Klä bakformen med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
2. Ha ner samtliga ingredienser för kakan i en skål, riven mandelmassa, rumsvarmt smör, strösocker, vetemjöl, rivet skal från en citron, vaniljsocker och ägg.
3. Vispa ihop allt med en elvisp till en jämn smet. Bre ut den jämnt i bakformen.
4. Hacka rabarbern i små bitar och ha ner det i en skål tillsammans med syltsocker och malen kardemumma. Rör om och tryck ut rabarbern jämnt i kakan och förgrädda den i mitten av ugnen på 175 grader, över- och undervärme i 20 minuter.
5. Under tiden kan du göra mandeltoscan, genom att koka ihop smör, strösocker, vetemjöl, vispgrädde, salt och ljus sirap i en kastrull under omrörning.
6. När smeten har tjocknat har du ner mandelspån och rör om jämnt.
7. Fördela mandeltoscan jämnt över kakan och ställ tillbaka den i mitten av ugnen på 175 grader, över- och undervärme i ytterligare 20 minuter.
8. Skär upp kakan i rutor och njut! Hoppas att det ska smaka.