Prinsesstårta med björnbär

Botten bakade jag i en långpanna med måtten 25×35 cm.

1. Botten: Sätt ugnen på 225 grader (över- och undervärme).
2. Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt
3. Tillsätt bakpulver och vetemjöl och vänd försiktigt samman till en jämn smet med hjälp av en slickepott
4. Ha till sist i mjölken och vänd samman till en jämn smet.
5. Täck formen med bakplåtspapper och bred ut smeten i formen.
6. Grädda botten i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter.
7. Låt kakan svalna helt och hållet innan du delar och fyller den.
8. Vaniljkräm: Rör samman allt i en kastrull.
9. Låt sjuda på svag värme under konstant omrörning tills krämen börjat tjockna.
10. Ta bort kastrullen från värmen och vänd över krämen i en kall skål.
11. Låt krämen svalna helt och hållet innan du fyller din tårta med den.
12. Björnbärsfyllning: Mosa samman björnbären med strösockret i en bunke.
13. Dela botten i tre rektanglar.
14. Häll upp vispgrädden i en bunke tillsammans med bakpulver (bakpulvret gör att du lättare kan vispa grädden riktigt fluffig utan att den skär sig).
15. Vispa upp grädden.
16. Bred ut björnbärsfyllningen på den första botten. Lägg på nästa botten och bred ut vaniljkrämen på den.
17. Ha till sist på sista botten och toppa den med vispgrädde. Täck hela tårtan med grädde och se till att toppen är lite rundad för den klassiska prinsesstårta-looken.
18. Kavla ut marsipanen till en rektangel. Använd maizena på arbetsytan för att minska risken för att den ska fastna.
19. Täck försiktigt tårtan med marsipanen och dekorera med florsocker och mer björnbär.
20. Servera direkt eller förvara den i kylskåpet!