Hoppas att ni har haft en underbar onsdag hittills. Idag vill jag tipsa om underbara cheesecake-crepes med jordgubbssmak som fick markera starten på min onsdag. Receptet på dessa är inte mitt egna utan kommer från grymma Sofies food stories blogg. Har ni inte kikat in på hennes blogg än tycker jag att ni ska göra det. Den är helt fantastisk med massa olika recept som får munnen att vattnas.
Min äldsta dotter hade önskat pannkaksfrukost i flera dagar så jag passade på att göra Sofies crepes med cheesecake fyllning. Vilken fest det blev i munnen! Eftersom att det var mitt i veckan skippade jag dock strösockret i fyllningen och swirlade istället ner lite ekologisk jordgubbssylt efter att jag vispad färskosten och vispgrädden till en fluffig konsistens.
Mums!
Ser jättegott ut:)