Oreo & vit choklad cheesecake - My Kitchen Stories

Idag gjorde jag dessa snabba och enkla cheesecakes i glas med oreo och vit choklad. Den här typen av bakverk i glas är perfekta att slänga ihop när man får oväntat besök. Jag valde att garnera min med oreokex, färska bär och dulche de leche. Det blir definitivt inte sista gången jag kör på den här smakkombinationen – en riktigt to die for! Mitt recept räcker till 6 små eller 3 stora portioner.

Det fina tårtfatet är från Rosaria som tillför en riktig lyxkänsla till dessa enkla små cheesecakes.

Ingredienser (Oreo & vit choklad cheesecake):

Botten

1 paket oreokex à 154 g

50 g smör

Fyllning

300 g färskost

1,25 dl vispgrädde

100 g vit choklad

2 msk florsocker

1 krm vaniljpulver

Garnering:

Oreokex

Färska bär

Dulche de leche

Gör såhär:

1. Smält smöret i en kastrull.

2. Krossa kexen till fina smulor och blanda ihop med smöret till en formbar massa.

3. Fördela i botten på portionsformar.

4. Vispa upp vispgrädden och färskosten i en skål på hög hastighet tills du får en fluffig smet. Tillsätt därefter florsocker och vaniljpulver och vispa lite till.

5. Smält den vita chokladen i micro eller över vattenbad och låt svalna innan du försiktigt vänder ner den i fyllningen.

6. Fördela fyllningen i portionsformarna och garnera med oreokex, färska bär och dulche de leche.

—

Today I made these quick and easy cheesecakes in glass with Oreo and white chocolate. This type of pastry in glass is perfect to throw together when you have unexpected guests. I chose to garnish my oreo cheesecake with oreo biscuits, fresh berries and dulche de leche. It will definitely not be the last time I bake with this flavor combination – a really to die for! My recipe is enough for 6 small or 3 large servings.

Ingredients (Oreo and white chocolate cheesecake):
Bottom
1 package oreokex à 154 g
50 g butter

Filling
300 g of cream cheese
1.25 dl whipping cream

100 g white chocolate
2 tablespoons powdered sugar
1 tsp vanilla powder
Garnish:
Oreokex
Fresh berries
Dulche de leche

Do this:
1. Melt the butter in a saucepan.
2. Crush the biscuits to fine crumbs and mix with the butter into a malleable mass.
3. Distribute the bottom of the ramekins.
4. Whisk the whipping cream and cream cheese in a bowl on high speed until you get a fluffy batter. Then add the powdered sugar and vanilla powder and whisk a little more.
5. Melt the white chocolate and gently fold it into the filling.

6. Divide the filling into the molds serving and garnish with oreokex, fresh berries and Dulche de leche.