Chokladpannkakstårta med vaniljgrädde

Det blir ofta pannkaksfrukost hemma hos oss på söndagar och igår slog jag på stort eftersom att hela familjen just nu har sommarlov. Det blev en läcker pannkakstårta med chokladpannkakor, vaniljgrädde och massor med bär!

Jag hade två mogna bananer hemma som jag mixade släta och hade i smeten, då kan man utesluta ett ägg och en matsked strösocker.

Ingredienser (chokladpannkakstårta):

4,5 dl vetemjöl

1 dl kakao

0,5 tsk salt

3 msk strösocker

5 dl mjölk

4 msk smält smör

2 ägg

eventuellt smör till stekning

bär och florsocker till garnering

Till vaniljgrädden behöver du 4 dl vispgrädde och frön från 1 vaniljstång

Gör såhär:

1. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

2. Smält smöret.

3. Häll ner mjölken i bunken och blanda ordentligt tills smeten är helt klumpfri. Tillsätt därefter smöret under fortsatt omrörning.

4. Vispa ner ett ägg i taget.

6. Ha lite smör i stekpannan om du vill och stek pannkakorna på medelvärme. Låt dem svalna helt innan du lägger vispgrädde mellan pannkakorna.

7. Häll vispgrädden i en bunke, tillsätt frön från en vaniljstång och vispa grädden hårt. Se upp bara så du inte vispar det till smör!

8. Sedan är det bara att varva pannkakor och grädde, toppa med bär och florsocker och NJUT!

—

It has beome a bit of a tradition in my family to have pancakes for breakfast on sundays. Since the whole family is on vacation from school and work, I decided to make something extra special. It resulted in this delicious chocolate pancake cake with vanilla cream and lots of berries!

I had two ripe bananas at home that I mixed and added to the batter. If you want to do the same, make sure to just use 1 egg and reduce the granulated sugar with 1 tablespoon.

Ingredients (chokladpannkakstårta):
2 cups flour
0,5 cup cocoa
0.5 tsp salt
3 tablespoons granulated sugar
2 cups milk
4 tablespoons melted butter
2 eggs

butter for frying
berries and powdered sugar for garnish
For the vanilla cream you need 1.75 cups whipping cream and seeds from 1 vanilla pod

Do this:
1. Mix together the dry ingredients in a bowl.
2. Melt the butter.
3. Pour the milk into the bowl and mix thoroughly until the mixture is completely lump-free. Then add butter stirring.
4. Whisk in one egg at a time.
6. Have some butter in the frying pan if you want and fry the pancakes over medium heat. Let them cool completely before adding whipped cream between the pancakes.
7. Pour the cream into a bowl, add the seeds from the vanilla pod and whip the cream until stiff.
8. Then, just to wind pancakes and cream, top with berries and icing sugar and enjoy!