Cookie dough cupcakes

Ingredienser (cookie dough):
110 g rumsvarmt smör
1 dl brunt farinsocker strö
1 tsk vaniljsocker
50 g mörka chokladknappar eller grovhackad mörk choklad
2 dl vetemjöl
2 msk mjölk

Ingredienser (chokladmuffins):
45 g rumsvarmt smör
0,75 dl rapsolja
1,25 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
0,5 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 tsk vaniljarom
1,5 dl mjölk (3 % fett, rumstemperatur)
1 msk snabbkaffe

Ingredienser (swiss meringue buttercream):
3 tsk vaniljsocker
3 äggvitor
2,25 dl strösocker
2 dl florsocker
300 g rumsvarmt smör