Fatima Maziad – atayef asafiri
Atayef asafiri är en klassisk arabisk dessert som ofta serveras under Ramadan och andra festliga tillfällen. De små mjuka pannkakorna fylls med en len och krämig ashta-fyllning och toppas med hackade pistagenötter och söt sockerlag: en perfekt kombination av mjukt, krämigt och knaprigt. Det här receptet på atayef asafiri ger små pannkakor som steks på […]
Yousifs linssoppa & esh el saraya
I avsnitt 5 av min Ramadan-serie “Iftar med…” på YouTube gästas komikern Yousef Jawad. Det blir roliga samtal, och trots att hans mamma möjligtvis skäller på mig, njuter vi av en god iftar med linssoppa och “esh el saraya” som dessert. Recept och avsnitt finns länkade.