Kondenserad mjölk eller karamelliserad mjölk?

En av de absolut mest ställda frågorna jag får är om karamelliserad mjölk (dulce de leche) och sötad kondenserad mjölk. Vilken som är vilken, vilken som används till vad och vilken av dem som man kan göra till den andra. Ja ni ser, frågorna är många och idag tänkte jag reda ut detta en gång … Continued

2

Perfekt vispad grädde med bakpulver

Aldrig har min inkorg svämmat över om så många frågor om just bakpulver. En liten burk som står i de flesta av våras skafferi och som inte förväntas användas till något annat än jäsningsmedel i småkakor och mjuka kakor. Men i mina och många andras recept används det även till att få extra fluffig och … Continued

0

Lär dig att spritsa!

I dagens video visar jag upp alla mina tyllar, hur jag använder dem, pratar spritspåsar och ger massor med tips och trix på vägen för hur man lyckas med att spritsa snyggt. Recept på smörkrämen jag spritsade med hittar ni nedan och räcker till att spackla 1 tårta på ca 23 cm i diameter och … Continued

2

Vad är agar agar pulver?

Inlägget är i annonssamarbete med Khoisan Tea En av de mest återkommande frågorna både på bloggen, min instagram och facebook är ”Vad är agar agar pulver?” och ”Hur använder man det?”. Och jag förstår varför frågorna kommer så frekvent. Om man jämför med alla andra recept som finns därute på internet och i kokböcker så … Continued

0

Frysa kakor och bakverk

Det är många gånger i livet som man behöver fundera över att frysa det som man har bakat. Om man förbereder inför en fest eller ett kalas, om man fått en massa fika över eller om man helt enkelt bara vill ha ett litet lager att ta fram vid oväntat besök eller sötsug. Regeln är … Continued

0

Lyckas med franska macarons varje gång!

Det är lite med skämskudde över ansiktet som jag publicerar det här inlägget, typ två år efter att jag utlovat det. Jag har dragit mig lite för att skriva det här inlägget för att jag ville att det skulle vara helt perfekt innan jag tryckte på ”publicera”-knappen. Franska macarons är en riktigt goda marängkakor i … Continued

0

Tips för det perfekt frasiga pajskalet

Pajskalet är A och O när det kommer till både dessert- och matpajer. Du kan ha en fantastisk fyllning som inte hamnar till sin rätta om pajskalet inte är sådär frasigt, tunnt och sprött som ett pajskal ska vara om du frågar mig. Det finns inget värre än att entusiastiskt ta en bit av en … Continued

6

3 tips för att lyckas med bakningen

Bakning är så mycket mer än att blanda ihop ett gäng ingredienser som värms upp i ugnen. Mitt bakintresse började i årskurs tre efter min första hemkunskapslektion (minns att vi bakade scones) och sen dess har jag hunnit göra många missar som jag lärt mig av.   1. Tålamod är en dygd Antingen så är … Continued

0