Semmelcupcakes

semmelcupcakes2.jpg

Det är ju inte riktigt semmeltider än men jag kan inte låta bli att sukta efter kombinationen kardemumma, mandelmassa och grädde! För en lite mindre mastigare variant, kombinerade jag denna härliga smakkombination i en härlig cupcake istället. Så…himla…gott!

semmelcupcakes1.jpg
De här semmelcupcaksen är verkligen försvinnande goda och passar också perfekt att göra som mini-cupcakes för ett mumsbitsformat. Som muffins-bas använde jag samma grundrecept som till mina Chai Cupcakes men ersatte kryddorna med klassiska semmelkryddor.
semmelcupcakes3.jpg
Receptet räcker till 10 stycken medelstora cupcakes eller 20 små.
En steg för steg video på hur jag bakar dessa goda semmelcupcakes finns på min instagram @mykitchenstories.se.
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
2,25 dl strösocker
2 stora ägg
1 dl mjölk

2 krm kardemumma

2 krm äkta vaniljpulver
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning/topping: 100 g mandelmassa (fint riven och blandad med ca 1 msk mjölk för spritsbar konsistens) vispgrädde, florsocker
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader och placera 10 muffinsformar i en muffinsplåt..
2. Vispa smör och strösocker vitt och fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning.
3. Ha sedan i mjölk, kardemumma och vaniljpulver. Blanda försiktigt med slickepott.
4. Till sist har du i vetemjöl och bakpulver och blanda till en jämn smet.
5. Fyll dina muffinsformar med 2/3 smet och grädda dem i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
6. Skär ut ett triangel-lock medan de fortfarande är varma och låt sedan svalna helt innan du fyller det lilla hålet som blir med mandelmassa och toppar med vispgrädde och florsocker.
Prenumerera
Notis om
guest
4 Kommentarer
äldsta
nyaste mest röstade
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Anonym
3 år sedan

MUMS

Amanda Jona [SPONTAN]
3 år sedan

Men åh vad det där såg gott ut!

Viktoria
3 år sedan

Åh visst är det gott med semmelcupcakes! Har själv ett favoritrecept som jag bakar när suget efter semla och cupcake sätter in.

4
0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x