Kaffetårta
Saftig kaffetårta med kaffefrosting och rostade hasselnötter
Att smakmässigt matcha det man äter med det man dricker är ingen hemlighet att det ofta slutar i succé. Så när jag till dagens fika serverade den här riktigt saftiga kaffetårtan till kaffet så vart det en riktig höjdare! Den här tårtan är raktigenom kaffe och perfekt för dig som, precis som jag, ÄLSKAR kaffe.
Saftiga bottnar med smak av vanilj och kaffe, varvad och dekorerad med en lika ljuvlig kaffefrosting. Tårtan bakade jag i en form med diameter 15 cm och ger ungefär 6 bitar.
 
Ingredienser (tårtbotten):
100 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 stora ägg
1 dl mjölk
1 msk starkt bryggkaffe eller espresso
2 krm äkta vaniljpulver
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smörj en form med diameter 15 cm och täck med bakplåtspapper.
3. Vispa smör och strösocker vitt och fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning.
4. Ha sedan i mjölk, kaffe och vaniljpulver. Blanda försiktigt med slickepott.
5. Till sist har du i vetemjöl och bakpulver och blanda till en jämn smet.
6. Häll upp smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 45-60 minuter eller tills den är helt genomgräddad.
7. Låt kakan svalna helt innan du delar den i tre lager
 
Ingredienser (kaffe-frosting):
250 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 msk starkt bryggkaffe eller espresso
1 tsk vaniljarom
 
starkt bryggkaffe eller espresso till pensling
ev grovhackade nötter till garnering, kan uteslutas.
 
Gör såhär:
1. Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa till en jämn och fin frosting.
2. Pensla första botten med kaffe innan du brer på ett tunt lager frosting. Lägg på nästa botten, pensla med kaffe, bre på frosting och lägg till sist på sista botten.
3. Täck hela tårtan med den frosting som är kvar. Garnera eventuellt med grovhackade nötter.
Fredagstårta
Uppdateringarna har varit lite glesare den här veckan. Receptidéerna har varit många men tiden knapp. Min dotter stackarn blev sjuk och utöver det hade jag mycket att göra med examensarbetet. Så livspusslet har helt enkelt varit lite knepigare den här veckan.
 
Hursomhelst så avslutade vi veckan med kalas! Inte för att någon fyllde år eller för att det fanns något särskilt att fira utan för att det bara är roligt att ha kalas ibland haha. Min vän lagade supergod mat, tänker på den fortfarande! Jag bakade en tårta med vanilj,choklad och mera choklad! Och så blåste vi såklart lite ballonger. Barnen hade roligt och vi vuxna fick umgås lite efter en hektisk vecka. Hur roligt somhelst!
 
Vad har ni gjort idag?
 
Receptlänkar för tårtan:
Mandeltårta med passionsfrukts-topping
Häromdagen kom jag över ett recept på mandeltårta med smak av sommar hos den duktiga bakbloggaren Fika hos Maja. Den både lät och såg jättegod ut så jag var bara tvungen att testa själv! Orginalet är toppat med fläderkräm men eftersom att jag inte är så van att baka med just fläder så valde jag att toppa med en syrlig passionsfrukts-pannacotta istället.
Tillsammans med Majas mandelbotten så blev det ljuvligt gott och tårtan fick en definitivt att tänka på sommaren mer och mer för varje tugga man tog. Prova själva vettja! Är du glutenallergiker kan du lätt göra den glutenfri genom att byta ut vetemjölet mot samma mängd mandelmjöl.
Tårtan bakade jag i en form med diameter på 20 cm och räcker till ca 6-8 bitar.
 
Ingredienser (mandelbotten):
200 g mandelmassa
125 g smör
3 ägg
0,5 dl vetemjöl eller mandelmjöl
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med avtagbara kanter och täck med bakplåtspapper i botten och på sidorna.
2. Riv mandelmassan grovt, lägg i en bunke och vispa upp till en fluffig smet tillsammans med smöret.
3. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning.
4. Sikta försiktigt ner mjölet och blanda ihop till en jämn smet med en slickepott.
5. Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Ta bort bakplåtspappret från sidorna av formen och åt svalna helt i kylskåpet innan du häller över pannacotta-toppingen.
 
Ingredienser (pannacotta-topping):
100 g vit choklad
5 dl vispgrädde
1 krm vaniljpulver
3 msk strösocker
1 tsk agar agar pulver
1 passionsfrukt
rivet skal från 1 lime
 
Gör såhär:
1. Smält den vita chokladen, ställ åt sidan.
2. Lägg vispgrädde, vaniljpulver, strösocker och agar agar i en kastrull. Låt koka upp underomrörning.
3. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt smält vit choklad och innehållet från 1 passionsfrukt. Rör om och häll över allt i en skål genom en finmaskig sil så att du blir av med alla passionsfruktskärnor.
4. Ha till sist i rivet skal från 1 lime, rör om och häll över passionsfruktstoppingen på din mandelbotten och låt stelna helt i kylskåpet (tar minst 1 h).
 
 
 
Matklubbens Topplista myTaste.se