Semmelrulltårta

Än har jag inte fått nog av semlor, speciellt eftersom att maken börjar tycka om det så mycket! Något han också tycker väldigt mycket om i bakverksväg är rulltårta. Så vad blir inte bättre än att kombinera de två, i typ en semmelrulltårta?
Jag har verkligen fått en grej för det här med semlor på alla andra sätt än med den klassiska semmelbullen. Jag tycker de inte alls blir lika mastigt att äta om man ersätter den med något annat vilket alltid är ett plus för mig vars ögon ofta är hungrigare än vad min mage får plats med haha ;)
Det här ljuvliga receptet räcker till 8-10 generösa bitar. Ett tips är att toppa med färska bär. Det blir riktigt, riktigt gott!
 
Ingredienser:
2 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
100 g mandelmassa
1 msk mjölk
3 dl vispgrädde
florsocker till garnering
 
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 250 grader och täck en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
3. Tillsätt vetemjöl, bakpulver, kardemumma och vaniljpulver. Blanda försiktigt med slickepott till en jämn smet.
4. Bred ut smeten på bakplåtspappret och grädda den i mitten av ugnen i 5-7 minuter. Låt svalna helt innan du fyller och dekorerar.
5. Vispa upp grädden Riv mandelmassan fint och blanda med 1 msk mjölk och en klick av den uppvispade grädden. Bred ut på kakan och rulla ihop den.
6. Spritsa vispad grädde längs med rulltårtan, toppa med färska bär och pudra med florsocker. Servera och njut!
Powered by Jasper Roberts - Blog