Vegetarisk biff-wok
Jag är helt såld på oumph! Jag älskar vegetarisk mat men kan tycka att det ibland är lite svårt att få till de där riktigt smarriga vegetariska rätterna. Enligt mina smaklökar så behöver sådan mat va mycket mer kryddstark för att jag ska få samma tillfredsställelse som "vanlig" mat. Det experimenteras mycket i mitt kök med vegetarisk mat och ibland får jag faktiskt till det haha!
 
Den senaste tiden har jag vågat mig på att laga med oumph.Oumph är gjort på sojabönor och har en konsistens som liknar kött. Jag testade att byta ut köttet i en klassisk biff-wok till oumph och resultatet blev heeeelt underbart!
Jag sa dessutom inget till maken om att det inte var kött och han som annars är kräsen när det kommer till att byta ut till vegetariska alternativ märkte ingen skillnad alls! 
 
Den här maträtten kommer jag att laga många gånger om. Den går snabbt och enkelt att göra och smakar ljuvligt! Receptet räcker till 4 portioner.
 
Ingredienser:
1 röd paprika
1 broccolibukett
300 g nudlar (välj utan ägg för helt vegetariskt)
0,5 msk rödvinsvinäger
2 tsk flytande honung
2 vitlöksklyftor
3 tsk riven färsk ingefära
5 msk soja
280 g pulled oumph
2 msk rapsolja
1 dl vatten
 
sesamfrön till garnering
 
Gör såhär:
1. Kärna ur och strimla paprikan. Skär av stjälken på broccolin och dela upp i små buketter.
2. Förbered nudlarna efter anvisningara på förpackningen.
3. Blanda rödvinsvinäger, honung, pressade vitlöksklyftor, ingefära och soja i en liten skål.
4. Bryn oumphen i 1 matsked rapsolja på hög värme i en wokpanna i några minuter. Tillsätt grönsakerna och resten av rapsoljan och fräs i ytterligare ett par minuter.
5. Tillsätt vatten och såsen du förberett i den lilla skålen. Sänk till medelvärme och låt puttra i några minuter tills grönsakerna mjuknat lite.
6. Lägg till sist nudlarna i woken. Rör om tills allt blandats ordentligt och nudlarna värmts upp med de övriga ingredienserna.
7. Servera direkt tillsammans med lite sesamfrön som garnering.
#1 - jassi

ser jätte gott ut!
nu har jag en fråga som handlar om bakning dock hehe.
vad använder du för tyllar? tex den du använde när du spritsade på grädde på dina semlor?

Svar: Oj, jag använder väldigt många olika tyllar men när jag spritsade grädde på mina semlor använde jag wiltons 2D :)
Camilla

Matklubbens Topplista mytasteswe.com