Somriga smoothiekvällar
 
Två bilder som sammanfattar kvällen. Ett par goda smoothies med massa gott i: apelsinjuice, banan, hallon, blåbär, mango, ingefära och vaniljpulver. Mums!
Helvit bröllopstårta
Den här veckan fick jag äran att göra min fina vän Zinas bröllopstårta. Hon hade önskemål på en helvit tårta med silverdetaljer och detta är resultatet! Den består av chokladbottnar enligt det här receptet, chokladmousse enligt det här receptet och vaniljkräm enligt det här receptet. Den är spacklad med italiensk chokladsmörkräm och täckt med vit sugar paste.
Indisk Quorngryta
I veckan blev det den här goda indiska quorngryta till middag. Den är väldigt smakrik och här hemma gick den hem både hos min 2,5-åring och min köttälskande man haha. Känner att det är en perfekt matlåderätt att ha med sig när plugget börjar i höst igen. Det här receptet räcker till ca 4 portioner och jag serverade grytan med bulgur men ris går också bra såklart :)
 
Ingredienser:
1 paket à 312 g quornfile
50 g naturella cashewnötter
2 msk honung
1 msk rapsolja
1 msk färsk finriven ingefära
1 msk garam masala kryddmix
1 tsk spiskummin
400 g passerade tomater
1/2 burk à 400 ml kokosmjölk
 
Gör såhär:
1. Tärna quornfilén i lika stora bitar. Går självklart bra att använda den som redan är tärnad men jag hade filéerna hemma.
2. Lägg alla ingredienser förutom quornfilé och kokosmjölk i en bunke. Mixa ihop till en smet med stavmixer.
3. Lägg cashewsmeten och quornbitarna i en lite djupare stekpanna och värm upp på högsta värmen under omrörning i några minuter innan du sänker till medelvärme och tillsätter kokosmjölken. Blanda väl, lägg på ett lock och låt grytan sjuda i ca 15 minuter.
Matklubbens Topplista mytasteswe.com